La Madelaine-sous-Montreuil, Restaurant La Grenouillère, Copyright: Papi Aime Mamie Studio

Kreativ & poetisch: Inspirierende Küche

Für Sie sind Küchenmeisterinnen und -meister vergleichbar mit Künstlerinnen und Künstlern. Sie bewundern ihr Genie und erkennen in jeder kulinarischen Kompositionen ein Meisterwerk. Für Sie ist Kochen eine Kunst. Auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen jenseits klassischer Rezepte überraschen Sie sich gerne selbst, um Ihren Horizont zu erweitern. Kurzum, Ihre kreative Seele braucht Inspiration und sehnt sich nach außergewöhnlichen kulinarischen Erlebnissen. Zu Tisch bei unseren jungen Talenten, Sterneköchinnen und -köchen genießen Sie die kreative Küche Nordfrankreichs mit allen Sinnen.

©Nordfrankreich, La Madelaine-sous-Montreuil, Restaurant La Grenouillère|Papi Aime Mamie Studio

Wagen Sie sich an exzentrische Küche

Alexandre Gauthier, ausgezeichnet mit zahlreichen Preisen, ist ein Künstler, gar ein Wunderkind. In seinem Zwei-Sterne-Restaurant „Grenouillère“ in La Madelaine-sous-Montreuil bietet er eine „atemberaubende, künstlerische und experimentierfreudige Küche“ mit Produkten des Terroirs, auf das er so stolz ist. Er liebt die Moorlandschaft der Opalküste, die ihn zu seinen avantgardistischen Menüs inspiriert, und serviert seine Kreationen in einem ebenso rustikalen wie ausgefallenen Rahmen. Gauthier begeistert mit seinem Erfindungsreichtum und seinen himmlischen Schöpfungen.

La Grenouillière

Restaurant La Grenouillère in La Madelaine-sous-Montreuil_Restaurant La Grenouillère, Copyright: Papi Aime Mamie Studio

Der Chefkoch, Alexandre Gauthier in seinem Restaurant La Grenouillère in La Madelaine-sous-Montreuil, Copyright Anne-Sophie Flament

Natur pur

Auch das Toqué Saltimbanque lädt Sie ein auf eine kulinarische Reise in die Mühle von Eaucourt-sur-Somme, nicht weit von seiner Heimat, der Bucht der Somme. Sébastien Porquet wird Sie mit maritimen Geschmackserlebnissen aus der Picardie beglücken. Zwischen Land und Meer verändert sich sein Überraschungsmenü wie die nordfranzösische Landschaft und kombiniert die besten regionalen Produkte. Farbenfroh, poetisch, gar malerisch sind seine Gerichte und versprechen aromatische Erlebnisse für die Sinne. Im Sterne-Restaurant „Nature“ von Nicolas Gautier gegenüber dem Glockenturm von Armentières warten weitere regionale Gaumenfreuden. Hier scheint der Michelin-Stern 100% zurecht über dem Chefkoch, der natürlichen Genuss und echte Emotionen bietet.

Restaurant Le Saltimbanque in Saint-Valéry-sur-Somme, Chefkoch Sébastien Porquet, Copyright: CRTC Hauts-de-France_Nicolas Bryant

Nordfrankreich, Armentières restaurant Nature

Porträt des Chefkoch Sébastien Porquet des Le Saltimbanque, Copyright: CRTC Hauts-de-France_Nicolas Bryant

Intuitiv und elegant

Magie und Handwerkskunst treffen außerdem zusammen in der Küche des Restaurants L’Empreinte in Lambersart, eine der Lieblingsadressen der Bewohnerinnen und Bewohner von Lille. In dem Moment, in dem Sie das Restaurant betreten, tauchen Sie ein in ein Universum des Genusses. Inès und Ismaël verwöhnen Sie mit ihren intuitiven, einfachen und eleganten Kreationen und dem Besten, was die Natur zu bieten hat. Die Gerichte sind ausgewogen und harmonisch – ob dies das Werk eines vielversprechenden Talents ist? Wir sind davon überzeugt und empfehlen diesen atemberaubenden gastronomischen Genuss!

L'Empreinte

Tipps der Locals

Der Safran der Somme-Bucht

Wussten Sie, dass die Bucht der Somme der größte Safranproduzent Frankreichs ist? Diese Produktion kann man besichtigen, was ich Ihnen unbedingt empfehle. Besuchen Sie Anne Poupart in Ponthoile. Dort hat sie 2010 ihre „Safranfarm“ eröffnet. Von Mai bis Oktober organisiert sie geführte Besichtigungen. Sie können Safranprodukte probieren und die Krokusfelder besichtigen. Und Anne ist eine sehr liebenswerte Passionierte, sie hat immer ein Lächeln auf den Lippen!

Alain Bahuchet, Experte für lokale Produkte und regionale Spezialitäten