Nordfrankreich_Lille_Restaurant Le Rouge Barre Wenn Sie eine authentische, ehrliche Küche suchen, sollten Sie das Restaurant Rouge Barre in Lille ausprobieren. Der ehemalige Spitzenkoch Steven Ramon veredelt hier vor Ihren Augen einfache Produkte lokaler Produzenten mit genau abgestimmten Gewürzen und Garzeiten. Auf der Karte stehen zum Beispiel „Schellfisch mit Butter- und Ziegenkäse“ oder „Wolfsbarsch mit Kresse und Sellerie“. Seine Kreationen sind farbenfroh, ohne Schnickschnack und ohne übertrieben zu sein.
Nordfrankreich, Lille, Restaurant Le Rouge Barre
Nordfrankreich, Lille, Restaurant Le Rouge Barre Nordfrankreich, Lille, Restaurant Le Rouge BarreNordfrankreich, Lille, Restaurant Le Rouge Barre 
Nordfrankreich, Lille, Restaurant Le Rouge Barre
Nordfrankreich, Lille, Restaurant Le Rouge BarreGut zu essen ist nicht unbedingt ein Luxus, sondern ein einfaches Vergnügen, so lautet Ihr Motto und das des verträumten und kreativen Bistros „Les Oiseaux“ in Lille. Der Ort ist so charmant wie überraschend und ein bisschen revolutionär mit drei erfinderischen und sich ergänzenden Köchen. Auf ihrer Tageskarte präsentieren sie ein überschaubares, saisonales Menü, je nachdem, was auf den Feldern ihrer Produzenten wächst. Unser Tipp: Schließen Sie während des Restaurantbesuchs für einen Moment die Augen, um dem Gesang der Vögel zu lauschen.
In Saint-Valery-sur-Somme erwartet Sie das ungewöhnliche „L’Ardoise“ mit seinem Panoramafenster auf die atemberaubende Bucht der Somme, einer der schönsten Buchten der Welt und „Grand Site de France“. Unter der maritimen Kuckucksuhr mit der im Meer planschenden Robbe – dem wohl berühmtesten Bewohner der Somme-Bucht – genießen Sie frischen Fisch und Meeresfrüchte von der Küste der Picardie.
Nordfrankreich, Lille, Restaurant Les Oiseaux 
Nordfrankreich, Lille, Restaurant Les Oiseaux 
Nordfrankreich, Lille, Restaurant Les Oiseaux 
Nordfrankreich, Team des Restaurants SublimeursHÄTTEN SIE’S GEWUSST?
Brauchen Sie Orientierung bei der Suche nach guten Restaurants? „Sublimeurs“ ist eine Agentur, die sich dem guten Essen verschrieben hat und für Sie die Restaurants und Küchenchefs aussucht, die verantwortungsvollen Genuss und emotionale Momente versprechen.
Nordfrankreich, Compiègne, Restaurant Le Rhizome
Nordfrankreich, Compiègne, Restaurant Le Rhizome
Nordfrankreich, Compiègne, Restaurant Le RhizomeSie mögen die Marktgastronomie, die spontane Küche? Dann sollten Sie die Gerichte des Neo-Bistros Picard le Rhizome probieren, ein verlockendes Lokal in Compiègne. Freuen Sie sich auf eine kulinarische Reise durch die Region mit einer Crème aus Soissons-Bohnen, Schweinefleisch aus der Picardie, Geflügel aus dem Petit Bocage, Bio-Gemüse von Pierre Chabrol oder Käse vom Bauernhof Berneuil: Produkte, die der Küchenchef mit Respekt, Talent und aus Überzeugung verarbeitet.
Sie sind auf der Suche nach einem gastronomischen Happening in einem Michelin-Sternerestaurant? Dann finden Sie am Waldrand von Hetz in Etouy im Restaurant „L’Orée de la Forêt“ ihr Glück. Es erwartet Sie ein elegantes und gemütliches Herrenhaus aus dem 19. Jahrhundert, umgeben von einem bewaldeten Park, in dem der Küchenchef seinen großen Gemüsegarten bewirtschaftet und seine Gäste mit frischem Gemüse und aromatischen Kräutern verzaubert. Nach dem Genuss der liebevollen zubereiteten, saisonalen Köstlichkeiten gehört ein Spaziergang im Park praktisch zum kulinarischen Erlebnis dazu.
Virginie Coudre
Ein guter Tipp für Feinschmecker, die frischen und lokalen Fisch aus der Somme-Bucht mit nach Hause nehmen möchten: Besuchen Sie samstags und sonntags (von 10 bis 12 Uhr und von 15 bis 17 Uhr) die Kais des Hafens von Le Crotoy. Dort wurden vor kurzem Kioske aufgestellt, an denen vier freundliche Fischhändler ihren Fang verkaufen. Es handelt sich um ultrafrischen Fisch, der von Trawlern aus Le Tréport, Dieppe, Etaples oder Boulogne stammt. Ich liebe es, Seezunge oder Garnelen für meine Kinder oder Steinbutt für ein „schickes“ Essen mit meinen Freunden zu holen! Und das große Plus sind die Preise, die zwangsläufig niedriger sind, da man direkt vom Fischer zum Verbraucher geht, ohne Zwischenhändler.
